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阿壩脫水香菜粉

  • 所屬分類(lèi):阿壩果蔬粉

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  • 發(fā)布日期:2018/05/02
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詳細(xì)介紹

脫水香菜產(chǎn)品介紹:

    香菜,學(xué)名芫荽,又稱(chēng)鹽荽、胡荽、漫天星等。 屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū),我國(guó)西漢時(shí)(公元前一世紀(jì))張騫從西域帶回。莖葉作蔬菜和調(diào)香料,并有健胃消食作用;果實(shí)可提芳香油,種子含油約20%。香菜辛、溫,歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。種子可入藥,有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,水分含量很高,可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油,香菜中特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的,它能祛除肉類(lèi)的腥膻味,在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。脫水香菜顏色翠綠,葉片輕薄,復(fù)水后可還原到原香菜的狀態(tài),很好的保留了香菜的營(yíng)養(yǎng)成分,運(yùn)輸方便,保存簡(jiǎn)單。香菜粉是用脫水香菜經(jīng)超微粉碎機(jī)打磨而成。

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脫水香菜的生產(chǎn)流程:

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無(wú)污染、無(wú)腐爛的香菜原料,經(jīng)人工初步挑選,去除老根。

1. 經(jīng)過(guò)高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。

2. 經(jīng)漂洗桶清洗后,在前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

5. 離心甩水機(jī)去除表面水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

6. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

7. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫(kù)。

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù):

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先進(jìn)的分級(jí)和挑選設(shè)備:

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金屬探測(cè)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備:

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