黔南脫水紅椒

脫水紅椒產(chǎn)品介紹：

紅椒是菜椒的培育變種，屬于茄科。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果實(shí)，稱青辣椒；采摘成熟（色紅）的果實(shí)，稱紅辣椒。洗凈鮮用，紅辣椒又可曬干備用。有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養(yǎng)價值甚高，具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。脫水紅椒顏色鮮艷，干凈衛(wèi)生，使用方便。

除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。脫水紅椒顏色鮮艷，使用方便，干凈衛(wèi)生。

脫水紅椒的生產(chǎn)流程：

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲眼的紅椒原料，經(jīng)人工初步挑選并去蒂處理。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺。

2. 經(jīng)過沖洗臺清洗后，在前處理工作臺進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后，進(jìn)入全自動切菜機(jī)進(jìn)行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

5. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理后進(jìn)入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機(jī)去除表面水分后，進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

7. 半成品進(jìn)入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

8. 產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域：

現(xiàn)代化的存儲倉庫：

先進(jìn)的分級和挑選設(shè)備：

金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：