畢節(jié)脫水青椒

脫水青椒產品介紹：

  青椒為雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，是人們喜愛的一種常見蔬菜。脫水青椒保留了青椒的營養(yǎng)成分，是調味烹飪的很好配料。

脫水青椒的生產流程：

1. 現用當季的新鮮、無污染、無蟲眼的青椒原料，經人工初步進行去蒂和種子。

1. 經過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

2. 經過沖洗臺清洗后，在前處理工作臺進行人工處理。

3. 處理后的半成品經人工檢驗合格后，進入全自動切菜機進行切粒處理。

4. 切碎的產品經輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

5. 再經過漂燙池經高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機去除表面水分后，進入烘箱進行烘干處理。

7. 半成品進入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負責人員進行翻炒工作，以保證產品的色澤和水分都達到要求。

8. 產品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產品入庫。

整齊、衛(wèi)生的生產區(qū)域：

現代化的存儲倉庫：

先進的分級和挑選設備：

金屬探測和嚴謹的化驗設備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：